رمش الاحساس مدير/ة المنتدى
♥ عدد مساهماتي♥ : 1396 السٌّمعَة : 8 نقاط : 1956 تاريخ الميلاد : 03/10/1994 العمر : 29
| موضوع: طريقه عمل المعمول الشامي الأحد يونيو 23, 2013 3:39 pm | |
| |
| هاى الطريقة اعملوها ولا تنسونى بقطعة
المقادير: 4 كوب دقيق، 2 كوب زبدة او سمنة، 2 كوب حليب، 1 كوب سكر، ربع ملعقة خميرة، للحشوة: 1 كيلو تمر مزال النوى و معجون(يباع جاهز)، او كيلو و نصف تمر ينزع منه النوى و يضاف اليه ربع كوب زبدة طرية، 1ملعقة صغيرة قرفة، جوز (اختياري).
طريقة الاعداد: تخلط المواد الجافة معا ثم تدهك جيدا مع الزبدة و يضاف الحليب الى العجين و يعجن معه حتى يختلط جيدا.
اذا حضر التمر في البيت يدهك التمر مع الزبدة حتى ينعم.
تضاف القرفة و الجوز المقطع لقطع صغيرة للتمر و تعجن معه.
تغطى العجينة و تقطع لكرات متساوية حسب حجم القالب المستخدم للتشكيل و تكور و يعمل في وسطها حفرة و تحشى بقطعة صغيرة من التمر.
يشكل المعمول باستخدام القوالب و يمكن رش القالب بالسكر المطحون حتى لا تلتصق به العجينة.
يصف المعمول في الصواني و يخبز في فرن حرارته 180 س او 350 ف في الطبقة الوسطى من الفرن حتى يصير اسفل حبات المعمول ذهبي.
اذا لم يصبح وجه حبات المعمول ذهبي يولع الفرن من فوق لفترة وجيزة جدا حتى يصبح وجه المعمول ذهبي اللون.
يرفع المعمول بحرص من الصينية و يترك حتى يبرد تماما و يرش بسكر بودرة عند التقديم و بالعافية
|
| |
|
ضحى عراق مدير/ة المنتدى
♥ عدد مساهماتي♥ : 409 السٌّمعَة : 3 نقاط : 469
| موضوع: رد: طريقه عمل المعمول الشامي الأحد يونيو 23, 2013 10:01 pm | |
| | |
|
صرت للواقع ضحية عضو فضى
♥ عدد مساهماتي♥ : 439 السٌّمعَة : 1 نقاط : 480
| موضوع: رد: طريقه عمل المعمول الشامي الإثنين يونيو 24, 2013 11:55 pm | |
| تسلم دياتك الحلوووين ع الأأأأنتقااء الشهي | |
|
رمش الاحساس مدير/ة المنتدى
♥ عدد مساهماتي♥ : 1396 السٌّمعَة : 8 نقاط : 1956 تاريخ الميلاد : 03/10/1994 العمر : 29
| موضوع: رد: طريقه عمل المعمول الشامي الجمعة يونيو 28, 2013 4:12 pm | |
| //// تـوآجدكم الرائــع ونــظره منكم لموآضيعي هو الأبداع بــنفسه ..
يــســعدني ويــشرفني مرووركم الحاار وردكم وكلمااتكم الأرووع
لاعــدمت الطلــّـه الـعطرهـ
| |
|
ضحى عراق مدير/ة المنتدى
♥ عدد مساهماتي♥ : 409 السٌّمعَة : 3 نقاط : 469
| موضوع: رد: طريقه عمل المعمول الشامي الأحد يوليو 07, 2013 2:38 am | |
| | |
|
رمش الاحساس مدير/ة المنتدى
♥ عدد مساهماتي♥ : 1396 السٌّمعَة : 8 نقاط : 1956 تاريخ الميلاد : 03/10/1994 العمر : 29
| موضوع: رد: طريقه عمل المعمول الشامي الإثنين يوليو 29, 2013 5:56 pm | |
| انتي الاروع الغلا كلك ذوووق | |
|